酒在我国有着悠久的历史和浓厚的文化底蕴，而酒窖是酿酒过程中用于发酵和长期存放的地方。由于酒窖相对封闭和酒精易燃、挥发的特点，因此酒窖的建造和设计除了需要温湿度传感器，以便良好控制温度和湿度外。还需要确保能够及时通风，避免因挥发到空气中酒精浓度过高而形成爆炸性混合气体。

在酒窖中需要保持恒温恒湿的条件，以维持藏酒在发酵和存放过程中的品质，。但这又恰恰是与通风相矛盾的，一旦因酒窖通风不畅而使空气中酒精含量达到3.3%以上，遇到火花就会发生爆炸。尤其是当发生破损泄漏时，空气中的酒精浓度会迅速升高。另一方面，空气中酒精浓度过高，也可能对身处其中的人员造成窒息的危险。为防止意外的发生，利用可燃气体传感器来对酒窖空气中酒精含量进行监测，从而及时通风换气使酒精浓度处于最低爆炸浓度范围以下，保证人员进入酒窖的安全。

传感器专家网的可燃气体传感器的测量原理是：将铂金丝线绕制成弹簧状，并在上面涂上三氧化二铝陶瓷，最后再添加上催化材料并一起烧制成稳定的 结构，如此便得到了催化元件。而与之相对的是没有蘸取催化材料的补偿元件，主要是用来补偿气体环境的变化。通常情况下催化元件和补偿元件是成对使用的，并采用惠思登电桥的方式进行连接。当环境中没有可燃气体时，电桥中催化元件和补偿元件都不会发生反应，因而电路处于平衡状态，不会有输出量。当存在可燃气体时，由于催化元件发生氧化反应，电桥不再平衡，电路的输出量将与燃烧反应的速率等因素相关。